Mezze maniche alla Amatriciana con guanciale croccante della Norcineria Andrea Placidi, con passata di pomodoro, pepe nero e pecorino romano DOP.

Stinco al forno con cotenna croccante, accompagnato da patate al forno e crauti, cotto alla perfezione in 25 minuti. Un piatto rustico e saporito.

Specialità romana cotto alla perfezione sulla piastra, croccante all'esterno e succulento all'interno. Accompagnato da patate al forno espresse per un piatto ricco e gustoso.

Deliziose involtini di capocollo di maiale e pancetta tesa, ripieni di canestrato pugliese e finiocchiella, arrotolati e grigliati alla perfezione. Un connubio di sapori autentici direttamente dalla Puglia.

Due succulenti hamburger da 180g di carne Chianina IGP, a cottura media per conservare la sua succosità naturale. Un piatto dedicato agli amanti della carne, senza contorni aggiunti.

un viaggio nei sapori della Germania con wurstel tipici, accompagnati da crauti, patate al forno, brezel e senape bavarese. Prost!

Costolette di maiale affumicate alla Texana, accompagnate da fagioli cotti lentamente e patatine fritte crispy. Un piatto robusto e pieno di sapore, perfetto per i veri appassionati di carne.

A base di pomodoro, arricchita con zucchero, sale, aromi e spezie, la salsa Heinz Classic Barbecue è ottima per accompagnare i tuoi cibi preferiti e ottima per marinare le carni. Ingredienti unici e particolari danno alla salsa Heinz Classic Barbecue un sapore inconfondibile.

Il ketchup Heinz è l''originale salsa burger realizzata con la cura, i prodotti e la ricetta Heinz, che produce il famoso ketchup da quattro generazioni.

composta da cumino, curcuma, coriandolo, pepe nero e cannella. Le note dolci di mango e albicocca danno un tocco in più, donando un sapore leggermente agrodolce. Ottima da provare con carni bianche, pesce o insalate composte

La senape bavarese agro-dolce è una salsa di origine tedesca, caratterizzata da una consistenza cremosa o con semi di senape grossolani e un sapore che bilancia la pungente piccantezza dei semi con una nota dolce, data da zucchero, miele o sciroppi. È tradizionalmente abbinata a piatti bavaresi come i würstel bianchi

Bun artigianale cotto a legna della Bottega Marcellini, salsiccia della norcineria Placidi affumicata alla Schlenkerla Märzen, radicchio piastrato e senape agrodolce. Un viaggio tra le tradizioni di Genzano e i sentori affumicati di Bamberga. Equilibrato, persistente, unico e accompagnato da patitine crispy.

Pane di Velletri che profuma di forno, il carciofo alla romana che racconta la nostra cucina, il caciocavallo filante, le patate alla paprika

Hamburger di Chianina IGP certificata(180gr), silano dolce nel nostro Bun cotto a legna dell’antico forno Marcellini servito con patatine fritte crispy*

Diaframma di manzo cotto a bassa temperatura e ripassato in padella,pomodori secchi e carciofi alla romana nel bun dell’Antico Forno Marcellini servito con patatine fritte

Spalla di maiale affumicata con chips di ciliegio e spezie, sfilacciata e servita con coleslaw nel bun cotto a legna dell'antico forno Marcellini. servito con patatine fritte crispy*.

Le nostre iconiche bombette artigianali di capocollo, filanti di caciocavallo e pancetta incontrano i broccoletti ripassati in padella, il tutto racchiuso nel soffice bun dell’Antico Forno Fratelli Marcellini. Completato dalla nostra maionese Red Bomb dal carattere deciso e servito con patatine fritte crispy.

Hamburger da 180gr di bovino adulto italiano schiacciato alla piastra, cheddar e lattuga nel bun artigianale del forno U schiozzu servito con patatine crispy*.

180 grammi di pregiato bovino adulto, cotto alla perfezione per creare una deliziosa crosticina esterna che racchiude un interno morbidissimo. La dolcezza della cipolla ripassata nel burro incontra la sapidità del formaggio cheddar fuso e del bacon, il tutto avvolto nel Bun del forno U schiozzu . servito con patatine crispy,.

Hamburger da 180gr di bovino adulto italiano, speck riserva Roen, insalata, silano affumicato, nel Bun cotto a legna dell’antico forno F.lli Marcellini. Servito con patine crispy*.

Polpo cotto a bassa temperatura con patate, insalata e maionese, servito con patatine fritte crispy*.

Petto di pollo panato, lattuga fresca, pomodoro succoso e salsa Caesar nel nostro Bun cotto a legna dall'antico forno Marcellini servito con patatine fritte crispy*.

Hamburger di farina legumi e ortaggi, lattuga, pomodoro e patatine crispy.

Cioccolato fondente 70%, biscotto croccante al frumento e orzo impreziosito da un tocco di burro e latte e da un raffinato cognac al mandarino Peyrot. Il tutto è coronato da una delicata granella di nocciole. Senza lattosio

un classico francese con crema setosa di uova e panna, cotta al forno e sormontata da croccante zucchero caramellato. Il tocco del Cognac all’arancia Peyrot esalta il perfetto equilibrio di gusto e consistenze.

Una deliziosa combinazione con formaggio frescho, burro e base croccante al biscotto digestive, arricchita con l'irresistibile caramello.

Una deliziosa combinazione con formaggio frescho, burro e base croccante al biscotto digestive, arricchita con l'irresistibile gusto dei frutti di bosco.

Una deliziosa combinazione con formaggio frescho, burro e base croccante al biscotto digestive, arricchita con l'irresistibile gusto della Nutella.

Irish Stout Nitro dal colore scuro e dalla schiuma incredibilmente cremosa. Morbida e vellutata, regala piacevoli note tostate di caffè e cacao con un finale equilibrato e leggermente amaro. Con i suoi 4,2% è una stout facile da bere, perfetta per chi ama le scure eleganti e super scorrevoli.4,2% Dublin City Brewing

Un mix acidulo e tropicale che ti fa entrare direttamente in modalità primaveraestate. Quando hai bisogno di un po' di sole nella tua vita, ci pensa la How To Switch Modes a darti lo sprint necessario. Prova subito questa tropical sour.4,7% This is How brewery

Snella ed elegante, tipica Pils bavarese prodotta con luppolo dell’Hallertau. Dal colore dorato brillante, aroma e gusto sono freschi; percepiamo delicate note di cereale su cui emergono amari e pungenti sentori erbacei e sfumature agrumate. Piacevole, estremamente beverina, Maxlrainer Pils si adatta perfettamente a qualsiasi occasione! 4.9% Maxlrainer.

New England IPA, moderna variazione delle American IPA, caratterizzate da aroma di frutta esotica, corpo morbido, componente amara limitata e aspetto torbido. La ricetta prevede l'impiego di luppoli HBC1019 e El Dorado. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, frutta tropicale e pesca e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a resina.5,8% Dank BrewingBustad Brewing co.

Birra color tonaca di frate, la Jubilator è una Doppelbock bavarese premiata, prodotta a Maxlrain. Intensa, forte e ricca di gusto, è la regina delle birre di stagione. Miglior Doppelbock DLG 2023.7,8% Maxlrainer

Trappista belga dal carattere forte e complesso, con note di lievito, frutta matura e una dolcezza iniziale che lascia spazio a un finale amaro equilibrato. Alcol ben nascosto e corpo pieno. 8% – Bières de Chimay

Un sidro di mele dal gusto ricco e deciso, che conquista per il suo colore dorato carico, quasi ambrato. Dal gusto rinfrescante e piacevolmente secco, ricco e corposo. I sentori e le note decise lo rendono un abbinamento perfetto per succulenti piatti a base di carne.7,3% Henry Westons

Questa pale ale di base è caratterizzata da Mosaic e Cashmere, che abbiamo arricchito con un sacco di pesca e cascara, il guscio della ciliegia del caffè, che a volte viene utilizzato per preparare una bevanda fruttata, dolce, simile al tè, con note di ciliegia, ibisco e cioccolato.4% 44cl Cloudwater

1994 é in stile lager tedesca ben bilanciata ricca di aromi rustici e croccanti. Al palato risulta agile e scorrevole, contraddistinta da fresche note erbacee e intensi richiami di cereale che sfociano in un finale delicatamente amaro rendendola una perfetta padrona di casa. Gluten Free 5% 33cl Birrificio Sabino

American Pale Ale Gluten Free realizzata con una selezione di luppoli americani che le dona un profilo aromatico e gustativo fresco e fruttato. Bionda nel bicchiere, l'aroma ed il gusto son caratterizzati da decise note amare e fruttate di luppolo. 4.7% 33cl La Granda

Trattasi della versione più “succosa” della White Rabbit. Al naso ed al palato rivela note agrumate (arancia, mandarino clementino, limone e pompelmo), maltate (pasta di pane e leggero biscotto), di frutta a nocciolo (albicocca e pesca), tropicali (mango ed ananas), con un tocco floreale e di pino. 6%, 44cl, Birrificio Kinnegar.

Malto pale inglese e Crystal caratterizzano la bevuta amara con note di biscotto, mentre luppoli inglesi e tedeschi conferiscono un profumo erbaceo e di frutta bianca. In aggiunta un leggero dry hopping di Amarillo genera un’esplosione di aromi al naso.3.8%b33cl Dank Brewing

Dal colore rosso carico leggermente velato, Bombay è una rivisitazione in chiave moderna di una tradizionale rossa inglese. Il complesso blend di malti tostati e caramellati e il moderato grado alcolico donano alla birra un profilo aromatico ampio ed originale e una facilità di bevuta fedelissima al suo stile. Aromi di frutta secca e rossa, pane integrale e tostato, cioccolato e biscotto. 5,7% 33cl Renton

Breeze è un sapore di transizione, che ci regala un'esplosione di frutta scura, ma con un corpo fresco e agrumato. Una combinazione di amarena e amarena si fonde in un palato che ricorda i sentori di ciliegia e le caramelle mou, seguito da un tocco di acidità agrumata nel retrogusto. 4,5% 44cl Cloudwater

Session IPA senza glutine dal colore dorato chiaro al naso ed al palato è ben equilibrata nei sentori; si percepiscono piacevoli note fruttate (frutta tropicale, agrumi e frutti di bosco) e di luppolo. Piacevolmente amara nel finale, una bevuta appagante in cui un sorso tira l'altro. 4,6% Birrificio Renton

Una birra morbida, corposa e ricca di profumi, pensata per chi ama i malti ambrati e la profondità aromatica delle basse fermentazioni più calde e avvolgenti.6.5% 33cl Birrificio La Granda

Potente Double IPA dominata da un abbondante utilizzo di luppoli Americani Chinook, Centennial e Mosaic utilizzati in diverse fasi produttive. Il corpo caldo e robusto è ben bilanciato dal potente profilo aromatico complesso e avvolgente. Nonostante una incredibile intensità aromatica e gustativa Hop Invaders mantiene un incredibile equilibrio, esaltando quella “facilità di beva” che distingue ogni birra di Renton. 7.6%

Birra d’ispirazione anglo – americana, coi suoi 4,5% Jimmy Pale è una birra leggera ma dall’aroma molto intenso. L’abbondante utilizzo di luppolo Americano Centennial, Simcoe e Cascade, conferisce un deciso gusto amaro e una piacevole intensità olfattiva. Facilissima da bere ma senza la rinuncia a quel carattere che solo un abbondante luppolatura sa regalare.

IPA dal colore dorato ed il carattere audace. Energica e fresca al naso i sentori sono caratterizzati da pungenti note fruttate e di resina. Al palato è secca e moderatamente amara, anche qui ritroviamo le note fruttate e resinose conferite dalla luppolatura, ben bilanciata con la base maltata. 5.5% 33cl La Granda

La New Green di Crak è una IPA Gluten Free e fresca, con solo 5,0% vol., che combina luppoli americani e neozelandesi per un profilo aromatico intenso, fresco e agrumato, con note di limone, tropicali e un tocco "dank" (resinoso), offrendo l'intensità di una IPA tradizionale senza glutine.5% 33cl Crak Brewery

Questa miscela rinfrescante di succo di rabarbaro Timperley dello Yorkshire Triangle e il nostro sidro artigianale medio è una combinazione vincente. La sottile crostata di succo di rabarbaro gli conferisce un morso meravigliosamente rinfrescante. 4% 33cl Pulp Cider

Naso caratterizzato da aromi di frutta tropicale (mango ed ananas) ed agrumi maturi (pompelmo, arancia, lime e limone). Più in sottofondo, toni maltati (pane e biscotto), erbacei, floreali, resinosi e speziati (pepe). Di corpo medio-leggero e carbonatazione media, al palato è fresca e rinfrescante, croccante, a tratti succosa e ben equilibrata con una sapidità che richiama l’olfatto con l’aggiunta di un pizzico di caramello. 5,3%, 44cl, Birrificio Kinnegar.

Si presenta di colore dorato con schiuma bianca, pannosa e persistente. L'aroma è fresco con sentori di frutta tropicale, ananas, pompelmo e resina in evidenza. Al palato, allo scaldarsi della birra emergono note di pompelmo e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è setoso per via dell’avena utilizzata in grandi quantità.

The Wildest Flowers: speziata con fiori di acacia, magnolia e malva E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio.4.5% 33cl Cà del Brado

The Wildest Leaves: speziata con foglie di ribes nero, lampone e mirtillo E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio. 4.5% 33cl Cà del Brado

The Wildest Roots: speziata con radici di tarassaco, rafano e artiglio del diavolo E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio.4.5% 33cl Cà del Brado

A livello olfattivo palesa note fruttate di melone, frutta esotica (mango ed ananas), a nocciolo (pesca), agrumi (pompelmo ed arancia), erbe aromatiche, caramello ed un leggero tocco resinoso. Morbida al palato dove, con un corpo medio-robusto, una vivace saturazione ed un amaro medio con carattere erbaceo. 7,8%, 44cl, Birrificio Kinnegar.

Omaggio originale ad una classica Blanche Belga. L’utilizzo di Grano non maltato, coriandolo e scorze di agrumi biologici italiani la rendono una birra fresca, piacevole, ed estremamente appagante. Il moderato grado alcolico esalta una bevuta estiva e rinfrescante.4.7%

Valley of the Shadows è caratterizzata da un trio dinamico di tre luppoli audaci e saporiti: Cashmere aggiunge un pizzico di limone e lime per completare le note di sorbetto al lime di Motueka, mentre Idaho 7 offre sapori più intensi e succosi.5% 44cl Cloudwater

Birra luppolata dal profilo aromatico intenso, con note tropicali e agrumate. Fresca, profumata e con una piacevole amarezza finale che la rende estremamente beverina.6,3% Bustad Brewing

West coast ipa fresca e super beverina, con note agrumate e tropicali e un finale leggermente amaro che invita subito al sorso successivo. Pulita, profumata e perfetta da bere in compagnia. 6,5% Bustad Brewing

Sour dal colore rosso intenso e opaco. Al palato risulta succosa e acidula, con note predominanti di frutti rossi (lamponi, ribes nero, ciliegia) e un finale rinfrescante. Il cocco aggiunge una sfumatura esotica e morbida che completa il profilo.5,5% Stigbergets Bryggeri

Hazy Pale Ale morbida e succosa, luppolata con Citra, Azacca e Motueka. Profumi tropicali e agrumati, con note di mango, lime e frutta esotica. Beva fresca e fragrante, estremamente scorrevole.5% Arbor Ales

New England Pale Ale sessionable. Caratterizzata da un aspetto torbido, offre intensi aromi agrumati e tropicali grazie all'uso generoso di luppoli Citra e Mosaic. Al palato è morbida, "juicy" e rinfrescante, con note di pompelmo, lime e pesca, presentando una leggera amarezza nel finale.4,3% Arbor Ales

Birra dal colore ambrato intenso, con schiuma abbondante e persistente. L’aroma è dominato da note resinose e agrumate, con una leggera inflessione sulle note dolci del caramello. Il corpo è maltato, leggermente tostato, che ricorda, come in aroma, caramello e mou.568ml 7%

West Coast IPA caratterizzata da una intensa infusione di mango e ananas che dona note fruttate tropicali, perfettamente bilanciate dal luppolo (Citra, El Dorado, Strata) che apporta sfumature agrumate e resinose.6,8% AleSmith Brewing Company

West Coast IPA americana dal colore biondo paglierino e leggermente velato. Caratterizzata da un intenso aroma di agrumi, fragola e frutto della passione, questa birra offre un gusto fresco e amaro con note di melone e limone.6,8% AleSmith Brewing Company

American Pale Ale artigianale prodotta è creata in collaborazione con la leggenda del baseball Tony Gwynn per commemorare la sua straordinaria media battuta di .394 nel 1994. 6% AleSmith Brewing Company

Radler Il grande classico. Quattro agrumi: limone, pompelmo, lime e arancio si fondono con il leggero aroma maltato e l'inconfondibile profumo di lievito della Helles Ottakringer. 2% 50cl Ottakringer

birra dorata e opalescente con schiuma fine, fresca e aromatica grazie al finocchio marino e al coriandolo, con una piacevole acidità e un tocco di sapidità da sale e cozze del Conero. Perfetta per dissetarsi.33cl 4,5%

Questo sidro, prodotto esclusivamente con mele irlandesi, è profumato e leggermente dolce, con una spiccata acidità che, insieme alla importante carbonazione, rende il tutto dissetante e secco.5% 50cl Carlow Brewing Company

La Bradamante di Ca' del Brado è una birra stile Flemish Red Ale, ispirata alle antiche birre belghe, caratterizzata da un'acidità netta ma elegante e da un lungo processo di affinamento in legno, spesso con blend di annate diverse. Nel profilo aromatico si possono percepire note di frutti di bosco, prugna e ciliegia, con sfumature di aceto e vaniglia.6,5%

Assemblaggio di Lambic e Ciliege di 200 g per litro. Birra dal sapore sapido di frutti rossi, delicati sapori di mandorla. Il Kriek presenterà un massimo di "fruttato" se è giovane. L'età permette al Lambic di esprimersi pienamente, a scapito del frutto.6% 37.5cl Cantillion

Le birre "Cerbero" di Cà del Brado sono una linea di birre in stile Old Ale, affinate in legno per evocare le "tre teste" del mitologico cane guardiano. Ogni etichetta rappresenta un tipo di affinamento differente: Green Label in botti di nocino, Copper Label in botti di brandy, e Purple Label in botti ex-vino con aggiunta di saba emiliana. Queste birre si distinguono per il colore scuro, il corpo pieno, il grado alcolico elevato, e complesse note maltate, di frutta secca, spezie e sentori selvaggi di brettanomyces, con un'attenzione particolare alla complessità e all'evoluzione in bottiglia.9,8%

Barley Wine invecchiato per 5 mesi in botti di Marsala. Una bevuta importante che ricorda quasi una Sherry; troviamo sentori di caramello, biscotto, tabacco e frutta sotto spirito. Edizione limitata per i veri appassionati.

Grand Cru Bruocsella può essere considerato l'anello mancate tra la birra ed il vino. Si tratta di una birra complessa, una miscela di Lambic invecchiati per tre anni in botti di rovere, che non subiscono la fermentazione secondaria in bottiglia, infatti Grand Cru Bruocsella è caratterizzata da una carbonatazione quasi assente. Dal colore dorato con riflessi ambrati è intensa e pungente, si percepiscono seducenti ed aciduli sentori fruttati (mela) e lievi sfumature di miele. Vinosa acidula ed elegante si presta agli abbinamenti culinari più raffinati.5% 75cl Cantillion

La Guldenberg è una birra belga bionda strong (8.5% ABV) del birrificio De Ranke, non filtrata e non pastorizzata, con un colore dorato opalescente e schiuma bianca persistente, che presenta un aroma fruttato, erbaceo, agrumato e di lievito. Al palato, l'iniziale dolcezza del malto evolve in un gusto secco e amaro, con note fruttate, agrumate e spezie, accompagnate da un finale luppolato e persistente

Il 2025 è stato un anno straordinario per la nostra Cantina: le botti hanno vissuto un lungo affinamento, con 4 anni nelle barrique di Scotch Whisky, 3 anni in quelle di Rum e 4 anni in quelle di Château Margaux, dando vita a un blend unico e complesso.Il colore ambrato si fa più profondo e intenso, mentre al naso emergono profumi di frutta matura, fichi e prugne, arricchiti da note di miele, spezie dolci e sentori di legno prezioso.13% 37.5cl Crak

Il suo sapore iniziale è vivace e frizzante, per poi sfumare in un'amarezza equilibrata e delicata che persiste senza essere invadente. Un giallo paglierino scintillante, luminoso come i raggi di sole di fine estate che illuminano i campi di luppolo. Questa birra è casa.. 5.2% 50cl Meinel Brau.

Birra artigianale dal colore dorato brillante, con un profilo aromatico di frutta sotto spirito, agrumi e caramello. Corpo rotondo e finale pulito, perfetta per chi cerca un equilibrio tra dolcezza e freschezza.33cl 8,5%

birra invernale dal colore ambrato, con schiuma fine e persistente. Al naso presenta note maltate e speziate, con sentori di agrumi ed erbe. Al palato si distingue per l’amaro deciso, corpo medio e carbonazione vivace.7%

Ricco di sapore, questo sidro leggermente gassato è prodotto con vere mele da sidro. Con una deliziosa acidità e un finale leggermente secco, questa miscela agrodolce e amarognola vi lascerà con la voglia di berne ancora.4.7% 50cl Pulp Cider

L'aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato (banana e pesca) e floreale (fiori bianchi), seguito da sentori agrumati e leggermente aciduli. Corpo e gusto: buona carbonazione, al palato equilibrata fra toni fruttati, agrumati e speziati.33cl

Una gloriosa vetrina delle birre distinte e fortemente luppolate per le quali Shepherd Neame è famosa, l'India Pale Ale offre una potente amarezza, compensata da generose quantità di malto pale ale per fornire una birra equilibrata ma senza compromessi.6.1% 50cl Shepherd Neame%co.

Prodotta per la prima volta nel 1998 in onore dei 300 anni di attività del birrificio, questa birra celebrativa è ormai un classico. Una Strong Ale dal colore rosso e prodotta in tini di legno. Schiuma compatta e persistente, si tratta di una birra di carattere, che presenta un retrogusto di miele insieme a note di caramello. Ben presente il luppolo, dosato generosamente durante la realizzazione.6.5% 50cl Shepherd Neame

una delle cinque migliori birre al mondo, questa birra è considerata la porter di riferimento. Dal colore marrone scuro tendente all’ebano e dalla schiuma fine color beige, la Samuel Smith Taddy Porter ha un corpo rotondo e snello. Al naso un bouquet straordinariamente ricco, con note di cioccolato e caffè, seguite da sentori di pane nero, liquirizia, carbone. Al palato si ripresentano i sentori percepiti all’olfatto, con una bassa carbonazione tipica dello stile e una grandissima bevibilità. 5% 56cl Samuel&Smith's Brewery

Via dei Colli è un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di vino rosso dei Colli Euganei per 24 mesi, rifermentate spontaneamente con mosto di Pinot nero dei Colli Euganei. 10.5% 37.5cl Crak

Birra scura tedesca dal sapore affumicato e complesso, con note di speck, pane tostato e un tocco di caramello. Prodotta secondo l'antico Editto sulla Purezza.4,5% 50cl Heller Brauerei

Ale dal colore ambrato intenso, con note di caramello amaro, agrumi e frutta. Morbida e scorrevole, chiude con un amaro equilibrato e piacevole.5,1% 33cl Collerosso

Birra trappista complessa e alcolica, con colore mogano e riflessi rossi. Note di frutta secca, cioccolato e liquirizia, chiude con un finale leggermente amaro e affumicato. Un capolavoro dell'arte brassicola.33cl 11.3%

Italian Grape Ale con uve Trebbiano fermentate spontaneamente nel mostro della birra, provenienti dalla Tenuta Santa Lucia. Dal colore giallo paglierino velato, offre un profilo aromatico fruttato e speziato, con note di mela verde e vaniglia, seguito da un finale minerale pulito.750cl 6,5%

Una vera e propria Geuze di altissimo livello e nomea, realizzata con un blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età, preparati seguendo fedelmente la tradizionale ricetta che disciplina lo stile (60% di malto d'orzo, 40% di frumento non maltato, luppoli invecchiati e acqua: il tutto fermentato spontaneamente da lieviti selvatici e maturato in botti di rovere). Non filtrata e non pastorizzata, viene poi affinata e rifermentata per almeno un anno dopo l'assemblaggio, in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all'interno delle stesse 37.5cl 6,7%

Top 50 RateBeer. La peculiarità più rilevante di questa birra è la sua decisa acidità (acidità lattica), che viene percepita in maniera evidente sia all’olfattivo che al gusto assieme a pungenti, citriche ed aspre note di limone, lime con sfumature di pompelmo. Il naso è naturalmente corredato da fragranze fruttate (uva bianca e mela verde), di cantina, aia, cortile, stalla e legno umido tipiche dello stile. 6% 75cl Hanssens

Birra Geuze decisamente acida. Al naso i sentori sono terrosi ed acetici,con sfumature muffate, tipici del genere. Si presenta di color biondo torbido, con schiuma bianca. Acida ed elegante al palato, si denotano sentori agrumati.37,5cl 8%

Birra trappista dal colore marrone con riflessi rossicci, aroma fruttato e speziato. Al palato morbida e piacevole con note di caramello e liquirizia. Beverina con finale secco e amaro.33cl 9,2%

5.3% La birra ZWICKL MAX è prodotta come una classica chiara e imbottigliata e riempita in botte e bottiglia non filtrata e naturale com’era nella cantina di fermentazione. Le sostanze che si trovano ancora nella birra ZWICKL MAX non filtrata che la rendono torbida provengono dal malto, dal lievito e dal luppolo e rendono questa birra molto gradevole e armoniosa.

Prestigiosa Lambic fruttata belga, creata per onorare Gaston Debelder, fondatore del birrificio. È un assemblaggio di lambic di diverse età con lamponi e ciliegie, caratterizzato da un colore rosso rubino, elevata acidità, note selvatiche/brettate e una forte componente di frutti di bosco. 75cl 3 Fonteinen

Brillante e trasparente, si distingue per note olfattive di fiori bianchi, gelsomino e mughetto, insieme a sentori agrumati di lime e note più dolci e tostate di nocciola e mandorla, oltre a leggere sensazioni minerali

Casa Mia è un London Dry Gin stagionale, legato alla fioritura della lavanda. Come spina dorsale del bouquet aromatico troviamo la lavanda, raccolta a mano nel giardino di casa essa accompagna il trittico ginepro, coriandolo e angelica arricchito da altre botaniche che rendono Casa mia un gin intenso ed elegante. Casa Mia è un invito a riscoprire la bellezza della semplicità,un gin che profuma di casa! Botaniche:Ginepro, coriandolo, angelica, lavanda, bergamotto, timo, anice stellato, cardamomo verde, violette.

Medioriente è un London Dry gin robusto dal carattere elegante, ottimo da degustare liscio. Il ventaglio aromatico, impreziosito da botaniche calde ed avvolgenti, ruota intorno alla balsamicità del ginepro conferendo intense note speziate. In degustazione è come una passeggiata tra i balzar del medioriente, dolce, intensa e speziata Botaniche:ginepro, coriandolo, angelica, finocchiella, eucalipto, menta, salvia, artemisia, sambuco, fiori d'arancio, galanga, tiglio, elicriso, bucce arancia amara

Nel 2008, Alexander Stein fondò la distilleria della Foresta Nera (la Black Forest Distillery) con l'intento di produrre il miglior gin che il mondo avesse mai visto. Il Monkey 47, con i suoi 47° alcolici, è composto da 47 ingredienti tra cui cassia, ibisco, gelsomino, bergamotto, mirtillo, verbena, sambuco, abete rosso e altro ancora. E' realizzato in micro-vasi (1.250 litri) e distillato in piccoli alambicchi riscaldati a vapore. Il nome è un omaggio al Comandante britannico Montgomery, che ha creato il suo gin nella Foresta Nera durante gli anni '50.

Monte Tancia nasce dalla collaborazione con Tancia Hostel House! Questo London Dry Gin viene prodotto esclusivamente da botaniche raccolte sul Monte Tancia, in un momento preciso dell'anno : la fioritura della Ginestra! Parliamo di un gin di carattere che offre un bouquet aromatico unico nel quale svettano sentori balsamici, resinosi e terrosi tipici del Ginepro del Monte Tancia. Ottimo per chi cerca un prodotto secco e dritto sul ginepro.. Botaniche: Ginepro, Fiori di Ginestra, Artemisia, Timo, Gemme di pino, Santoreggia Montana, Rosmarino, Salvia

Il Negroni è un cocktail da aperitivo alcolico dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso, bitter Campari e gin. È un cocktail riconosciuto ufficialmente dall'IBA, nonché uno dei più famosi.

Il bouquet è formato da spezie e frutti: il ginepro, di provenienza italiana, spicca con il suo profumo e regala un delicato retrogusto di pino e lavanda, la scorza di arancio spagnolo e di pompelmo conferiscono un fresco e limpido sapore di agrume, l’angelica attribuisce una punta di terra al gusto e rende il liquido più secco

E' un gin realizzato con uve tradizionalmente coltivate in Galizia e una selezione di dodici erbe uniche in purezza e aroma, provenienti da ogni angolo della Galizia, che forniscono al gin tutto il suo carattere. Tra queste: un filo di salvia, l'alloro, il cardamomo, il chinino, zenzero, ibisco e tè, lavorate con un processo lento e accurato.40%

Gin super artigianale, Old Carrick Mill è un gin irlandese prodotto e imbottigliato a mano nella città di Carrickmacross. Questo gin nasce dalla combinazione di 10 botaniche, tra cui bacche di ginepro, limone, cassia, pera, cetriolo e thé nero.

Il Roku Gin Sakura Bloom ha un sapore dolce e floreale, morbido ed elegante, esaltato dall’armoniosa miscela delle botaniche, che lo rendono delicatamente complesso.

La ricetta ufficiale prevede Aperol, prosecco e soda ma è molto diffusa anche la variante col Campari

135 East è uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese di London Dry Gin. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese.

Il Caorunn è un gin scozzese fresco, secco e corposo, nato da 11 botanici di cui 5 tipici della tradizione celtica: bacche di sorbo, mirto di palude, erica, mele selvatiche e tarassaco. È intenso, nitido ed elegante. Da servire con acqua tonica.

L'Americano è un cocktail a base di bitter e Vermut rosso. È un cocktail ufficiale IBA.

Marconi 46 è un gin di grande intensità olfattiva che si presta a essere servito liscio oppure nei classici cocktail. Il suo aroma ricorda una gerla di vimini ricolma di erbe alpine e di bacche di ginepro. Marconi 46, gin italiano delle Poli Distillerie, è fresco e balsamico come una passeggiata nel bosco.

Autentico gin mediterraneo con botaniche selezionate, tra cui oliva Arbequina, basilico, rosmarino e timo. Distillato a Vilanova, è un viaggio tra i sapori del Mediterraneo.

La cola italiana con acqua delle Dolomiti Tutto il buono della cola italiana in versione Zero: Zero zuccheri, Zero problemi, tanto gusto e unicità. Realizzata secondo una ricetta originale, con ingredienti di primissima qualità e acqua delle Dolomiti.

Tutto il gusto del classico cocktail Spritz, dalla spiccata nota agrumata e il piacevole finale amaro, oggi in versione analcolica. Per chi non vuole rinunciare ad un aperitivo di carattere, ma lo preferisce senza alcool e di primissima qualità.

Nel mondo di Plose ci sono tanti gusti, uno per ogni tipo di palato. Se volete bere qualcosa di goloso, ma allo stesso tempo di rinfrescante, il Chinotto Bio Plose offre il piacere di un sorso di inconfondibile piacere: un po’ dolce, un po’ amaro, semplicemente senza paragoni.

Plose Corroborante Acqua Tonica, ottima da sola, e anche con ghiaccio e limone. Come tutte le bibite Plose nasce dall’incontro tra la pura essenza delle Dolomiti e i migliori ingredienti naturali. Viene preparata secondo una ricetta tradizionale e non contiene coloranti chimici. Imbottigliata esclusivamente in vetro per preservarne le qualità.

La Cola Plose Vintage è frutto di un’antica ricetta che rivisita la classica bibita in una visione più esuberante. Grazie al sapiente mix di estratto di cola, caramello, agrumi ed erbe regala all’assaggio una sensazione di vitalità inaspettata.

Liscia o Frizzante 50cl

Pensa ad un’arancia fresca e succosa, immagina una cascata di acqua di sorgente e tante bollicine. Ecco, questo è l’effetto che fa ogni sorso di Aranciata Plose. L’interpretazione magistrale di un classico, con più succo d’arancia per un autentico concentrato di sapori.

La prima fase di invecchiamento avviene in botti ex-Bourbon, che gli donano una delicata armonia legnosa e dolce. Tuttavia, il vero tocco distintivo di questo whisky è la sua finitura di tre mesi in botti di Umeshu Shiratama, un liquore giapponese a base di prugne. Questa particolare maturazione arricchisce il whisky con una dolcezza fruttata e una complessità aromatica che lo rende unico nel suo genere.40% 6 cl

Japan Whisky 6cl

Peat Smoke 2014/2024, un single malt scotch whisky dallo spirito audace e affumicato, che incarna l'essenza della tradizione artigianale dello Speyside.46% 6cl Benromach

Uno degli imbottigliamenti più ricchi di contrasti di Benromach: l'Unpeated Vintage 2014 è stato distillato al 100% da orzo non torbato, in contrasto con il tipico stile domestico leggermente affumicato della distilleria. Dopo la distillazione nel 2014, questo single malt di carattere è stato fatto maturare in una combinazione di botti di bourbon e sherry e convince per la profondità, l'eleganza e l'equilibrio. 46% 6cl

Il Virgin Oak Air Dried Vintage 2012 fa parte della serie Contrasts di Benromach e mette in risalto la particolare selezione di barili. Il legno di quercia utilizzato è stato essiccato all'aria aperta per due anni nello stato americano del Missouri, proprio sotto il sole americano. Successivamente, la botte di Virgin Oak da essa prodotta è stata riempita per la prima volta con il whisky Benromach di questa annata. 46% 6cl

Il Virgin Oak Kiln Dried Vintage 2012 fa parte della serie Contrasts di Benromach e si distingue per la particolare maturazione in botte. Per questo imbottigliamento sono state utilizzate botti di legno di rovere essiccate in modo mirato e accelerato in un forno, in contrasto con la tradizionale essiccazione all'aria. Le botti erano precedentemente inutilizzate, per cui nessuna influenza estranea influisce sul profilo gustativo del Single Malt Scotch Whisky. Lo speciale metodo di essiccazione conferisce al whisky un aroma pronunciato e complesso.46% 6cl

Il Dos Maderas Atlantic, prodotto dalla prestigiosa distilleria Williams & Humbert, è un rum unico che unisce il meglio delle tradizioni dei Caraibi e di Jerez, in Spagna. Questo rum double aged nasce da un blend di rum provenienti da Guyana e Barbados, maturati con un processo di invecchiamento che attraversa l'Atlantico 37,5% 6cl

Il lungo periodo di invecchiamento a cui viene sottoposto regala a questo rum un colore profondo e un carattere complesso. È possibile percepire sia al naso che al palato, un’affascinante combinazione di frutta secca, in particolare uvetta e fichi, e note avvolgenti di vaniglia, con un finale apparentemente infinito.42% 6cl

Maturato in botti ex-sherry selezionate e cattura un'intrigante sinfonia di sapori che delizierà intenditori e appassionati. Questo whisky si presenta come una fusione delle note distintive e intensamente torbate per le quali i whisky di Islay sono apprezzati in tutto il mondo, con la sottile dolcezza e profondità che solo le autentiche botti di sherry possono conferire, 46% 6cl

Blend di Ron invecchiati fino a 18 anni in botti di rovere bianco americano. 40% 6cl

Il rum Explorer Guyana stato distillato presso la distilleria Demerara Distillers ed giunto poi allo Cheau du Breuil per la post-maturazione. In loco, il rum stato fatto maturare per un periodo compreso tra i due e i cinque anni in botti di ex sherry Oloroso. Durante la maturazione, si sono sviluppati aromi fruttati pieni, accompagnati da spezie aromatiche.

Il Ryoma 7 YO proviene dalla distilleria Kikusui di Shikoku, una delle 4 isole principali del Giappone. stato fatto invecchiare per 7 anni in botti di quercia e il suo aroma ricorda quello di un rum agricolo.40% 6cl

Liquore ottenuto dall'infusione di radici di Genziana in vino trebbiano fortificato con alcol di frumento.20% 6cl

Il Whisky di Poli è frutto della distillazione di puro malto d'orzo gradevolmente torbato, invecchiato 5 anni e affinato in botti di Amarone. Il "Segretario di Stato" è un whisky italiano che ricorda una coppa di frutta secca tostata, uvetta, prugne, cioccolato e spezie affumicate. 43% 6cl

La fermentazione inizia con l'aggiunta del lievito Exotico®, ottenuto da una ricetta di famiglia. distillato due volte, utilizzando i tradizionali alambicchi Pot Still (metodo della doppia distillazione), per ottenere le parti più ricche e conferire un sapore esclusivo. 40% 6cl

Japan Whisky 6cl

Japan Whisky 6cl

Armagnac 6cl

Grappa 6cl

Irish Whisky 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Calvados 6cl

Calvados 6cl

Scotch Whisky-Islay 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Scotch Whisky-Islay 6cl

Grappa 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Amaro 6cl

Grappa 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Marsala 6cl

Grappa 6cl

Welsh Whisky 6cl

Welsh Whisky 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Irish Whisky 6cl

Bourbon 6cl

Bourbon 6cl

Rhum Agricole-Martinica 6cl

Rum 6cl

Rhum Agricole-Saint Lucia 6cl

Rhum Agricole-Martinica 6cl

Amaro 6cl